Dari sekian banyak jenis jamur tiram, yang
sedang bagus prospeknya adalah Jamur Tiram Putih (Pleuratus Ostreatus sp).
Masyarakat biasa menyebutnya dengan nama lain yaitu jamur kayu, karena jamur
ini tumbuh pada media serbuk kayu. Tubuh buah dari jamur
tiram memiliki tangkai yang tumbuh menyamping dan bentuknya seperti tiram
(ostreatus), sehingga jamur tiram mempunyai nama binomial Pleurotus ostreatus.
Bagian tudung berubah warna dari hitam, abu-abu, coklat, hingga putih, dengan
permukaan yang hampir licin, diameter 5-20 cm. Tepi tudung mulus sedikit
berlekuk. Spora berbentuk batang berukuran 8-11×3-4μm. Miselia berwarna putih
dan bisa tumbuh dengan cepat.
Sejauh ini CV. Arif Kurnia
Mulia Sejahtera saat ini masih hanya melakukan budidaya jamur tiram putih.
Budidaya jamur tiram ini kami buat di dataran tinggi Jawa Barat, tepatnya di
Paku Haji, Cimahi. Daerah yang sangat cocok dikarenakan suhu inkubasi atau saat
jamur tiram membentuk miselium berkisar antara 22-28⁰ C, sedangkan suhu saat
pertumbuhan jamur berkisar antara 16-22⁰ C.
